アブラナ科 アブラナ属
栽培面積：696ヘクタール
出荷量：7030トン
出回り時期：10月下旬～6月中旬

ブロッコリーの茎の部分を食べていますか？料理法がわからないといって捨てているのならもったいない！！栄養豊富でどんな料理にも合います。

厚めに皮をむいたら、そぎ切りにします。きんぴらごぼうの代わりにきんぴらブロッコリーはいかがでしょう。また、短冊切りにして電子レンジで加熱してから冷凍しておくと、アスパラベーコン巻のアスパラ代わりになります。くせのない味なのでいろんな料理にチャレンジしてみましょう。

香川産のブロッコリーは他県産に比べてボリュームがあり、氷詰め出荷により鮮度がよいのが特徴です。関東や関西の市場関係者の間では「間違いなし！」の太鼓判付き。そのほとんどは契約的取引をしていますが、産直市などにも並びます。見つけたらぜひ一度お試しください。