香川県オリジナル品種「さぬきひめ」。甘味と適度な酸味が調和し、果汁が多くジューシーさ抜群！

バラ科 オランダイチゴ属
栽培面積：64.9ha（2011年産）
出荷量：2,414t（2010年産）
出回り時期：11月～6月
主要品目：さぬきひめ・ 女峰

現在のようなイチゴが栽培されたのは17世紀ごろ。日本へは江戸時代末期に渡来し、明治に入ってから本格的な栽培が始まりました。当初は"皇室専用"（御料いちご）ともいわれるほどの高級品で、庶民の口に入るようになったのは、大正から昭和にかけて。昭和30年代にハウス栽培が可能になったことで飛躍的に生産・消費量が伸びました。

香川県のイチゴ栽培は、JAなどが開発した「高設養液栽培（らくちん栽培）」が主流。香川県はこの方法によるイチゴ栽培面積日本一です。腰の高さに栽培床を設置することで、腰や膝を曲げる辛い作業が軽減し、楽な姿勢で収穫が可能になりました。