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うどん

Interview

まち全体を会社や宿泊施設に

UDON HOUSE 代表 原田佳南子さん

2019.07.04

木下製粉の製粉工場=坂出市高屋町

Interview

香り広がる 上質な小麦粉を挽く

木下製粉 社長 木下 敬三さん

2019.05.02

News

「骨付鳥味」の揚げぴっぴ 発売から1カ月

めりけんや

2019.05.02

Interview

何度でも課題に立ち向かう

瀬戸内うどんカンパニー CUO 北川 智博さん

2018.11.15

データビジネス創造コンテスト (Dig7)の本選会で、堂々と プレゼンテーションする3人

News

「うどん」をテーマに課題研究

観音寺第一高校

2018.06.07

column

瀬戸内の宿命、「水」

四国地方整備局長 平井 秀輝

2018.05.17

右手にうどんつゆ、左手にだしパックを持って。手前が新発売の「天然まぐろ魚醤」

Interview

うどん店とともに歩む、つゆ専門会社

京兼醸造 代表取締役社長 京兼 慎太郎さん

2018.04.05

Interview

讃岐うどんを世界に発信したい

株式会社 さぬきシセイ 代表取締役社長 富田 安加里さん

2018.02.01

味よし、ツヤよし、コシよし、塩分ゼロ

Topic

味よし、ツヤよし、コシよし、塩分ゼロ

塩ゼロ讃岐うどん HSU

2017.10.19

Interview

うどん一杯一杯に 情熱と元気を注ぐ

ウエストフードプランニング 社長 小西 啓介さん

2017.03.16

高松港旅客ターミナルビルにある高松観光コンベンション・ビューローで

Interview

鉄道、うどん、バス・・・多彩な経験を生かす

高松観光コンベンション・ビューロー 理事長 佐野 正さん

2017.03.16

店内には表装し直した「家訓五則」。手に持つ商品にはふじめんのロゴ

Interview

「ふじめん」の ファンをつくりたい

藤井製麺 代表取締役 藤井 義文さん

2016.11.03

Interview

三代続く「日の出」の 看板を守りたい

日の出製麺所 代表取締役 三好 修さん

2016.04.07

Interview

飽きないうどんで 地域の食を支える

麺処 綿谷 社長 綿谷 泰宏さん

2015.11.05

麦秋(写真提供:高松市観光交流課)

column

うどんがソウルフードたる由縁

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2015.07.16

Interview

「うどん発電」から 「資源循環システム」へ

ちよだ製作所 社長 池津 英二さん

2014.03.06

Interview

「塩抜き」うどんを 駅弁屋が作った!

高松駅弁 社長 関 優一さん

2013.09.05

Interview

「讃岐うどん」の概念打ち破る

こんぴらや販売株式会社 最高顧問 辻田 順一さん

2013.07.18

Interview

情熱と覚悟あればだれでも解ける うどん・そば・ラーメン成功方程式

大和製作所 社長 藤井 薫さん

2012.10.18

Interview

おひたし・煮物・サラダ うどんに野菜を添えよう

香川県栄養士会 会長 三野 安意子さん

2012.06.21

Interview

「踊るうどん学校」でみやげ物屋の新市場

中野屋 中野うどん学校 代表取締役社長 中野 吉貫さん

2012.02.02

Interview

製めん機は語る。さぬきうどんの産業化

さぬき麺機 代表取締役 岡原 雄二さん

2010.03.18

Interview

三代続く職人気質が「足ふみ・手打ち」を守る

さぬき麺業代表取締役社長

2010.01.07

Interview

ハイブリッドと石臼で もっとうまい「次世代さぬきうどん」を!

吉原食糧 代表取締役社長 吉原 良一さん

2009.09.17

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