設備と人の力を磨き続ける
変わらぬ美味しさへの挑戦

さぬきシセイ

Cha✕Cha

2026.07.16

yBK

現場主義

技術

職人

（左）包装　谷大輔さん（香川中央高校出身）（右）製造　久保剛司さん（高松南高校出身）

（左）包装　谷大輔さん（香川中央高校出身）
（右）製造　久保剛司さん（高松南高校出身）

さぬきうどんをはじめとする乾麺製造で業界トップクラスのシェアを誇る。積極的な設備投資によって原材料の配合から包装、出荷まで工程の大半を自動化し、高い生産力と安定した品質を実現してきた。自社の製造環境に合わせて整えた多彩な機械設備も大きな特徴だ。一方で、変わらぬ味を守っているのは、気温や湿度、季節の変化を見極めながら調整を行う現場スタッフの感覚。機械化による効率と、人の五感を活かした品質管理の両立が、同社のものづくりを支えている。多品種の商品を安定して届けられる体制も同社の強みとなっている。

◆キーワード

現場の五感

見た目や音、におい、感触など、人の感覚を使って状態を見極めること。食品づくりでは、機械や数値だけでは捉えきれない微妙な変化を判断し、品質やおいしさを支えている。

株式会社さぬきシセイ

住所: 香川県高松市香南町由佐580-1
代表電話番号: 087-879-2279
事業内容: 乾麺製造・販売
資本金: １,０００万円
生産設備: 日産　１７t（１７０,０００食）
地図
URL: https://sanukishisei.com/
確認日: 2023.03.02

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