AWA SAKEと認定されるには、日本各地の蔵元で構成された「awa酒協会」によって定められた「醸造中の自然発酵による炭酸ガスのみを保有している」「外観は視覚的に透明であり、一筋泡を生じること」といった厳しい基準をすべてクリアする必要がある。
「泡菊」は、四国初のAWA SAKEとなる。瓶内二次発酵により注いだ時にシャンパンのような美しい一筋の泡が立ち、フルーティーで爽快な味わいとキレのよさが特徴だ。和食はもちろんどんな料理にも合わせやすく華やかなシーンにぴったり。シャンパンと肩を並べる乾杯酒として世界での需要を目指している。
価格は720ml入り5,500円（税込）
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