NHK高松放送局1階にある食堂は、職員の福利厚生の一環として、1962年10月にオープン。名前の「オリビア」は、職員からの公募で93年に付けられたもの。県花・県木のオリーブに近い響きから選ばれた。
オリビアの営業時間は、平日11時30分～14時（土日祝日、年末年始は休業）。1日当たり20～30人が訪れ、職員以外の利用も可能だ。メニューは、肉料理と魚料理の2種類を日替わりで提供。ごはんは香川県産米を使用し、1食570円。取材したこの日のメニューは、「鶏肉と野菜のクリーム煮」と「サンマ塩焼き」だった。
オリビアの営業時間は、平日11時30分～14時（土日祝日、年末年始は休業）。1日当たり20～30人が訪れ、職員以外の利用も可能だ。メニューは、肉料理と魚料理の2種類を日替わりで提供。ごはんは香川県産米を使用し、1食570円。取材したこの日のメニューは、「鶏肉と野菜のクリーム煮」と「サンマ塩焼き」だった。
鶏肉と野菜のクリーム煮。
温かいまま食べられるように鉄鍋で提供
93年から調理を担当する藤原哲也さんは、親しみを込めて「マスター」と呼ばれている。藤原さんは、ホテルや料亭などで経験を積んだ料理人歴40年のベテラン。メニューを考えて、食材の買い出し、調理まで一人で担う。「季節の食材を使って、マンネリ化しないよう心掛けています」と話す。寒い日はなるべく温かいものを食べてもらおうと、小さな鉄鍋を使っておかずを提供するなど工夫している。
サンマ塩焼き
利用者からも「毎日、いろんなメニューを楽しみにしている」、「ボリュームがあっておいしい」、「バランスの取れた食事に感謝している」といった声が寄せられている。
NHK高松放送局
- 住所
- 高松市錦町1-12-7
TEL.087･825･0151（代表） - 地図
- URL
- http://www.nhk.or.jp/takamatsu/
- 確認日
- 2018.02.15
おすすめ記事
-
2019.08.15
「やりたいこと」に向かって
全力で努力するNHK高松放送局 局長 池田信浩さん
-
2018.08.16
モーニングも穴場
高松サンポート合同庁舎 食堂「コルネット」
-
2020.11.05
アロマを気軽に楽しむマスク
富士産業
-
2020.09.24
GoToで「あじな散歩道」
JR四国
-
2020.09.17
“代替品”から“健康食品”へ 新工場で挑む販路開拓
高畑精麦 社長 高畑 光宏さん
-
2020.07.03
地元住民らと柿の葉を収穫
柿茶本舗
-
2020.06.24
リラクゼーション店舗も応援
WeBase高松
-
2020.06.22
おもてなしセレクション受賞
ヴィンテージ リバイバル プロダクションズ
-
2020.02.20
体と心を整える健康志向型ウェア
adjust（アジャスト）／（株）中虎 H&H事業部
-
2019.11.08
「四国遍路を世界遺産に」
アサヒビール
-
2019.07.11
瀬戸芸デザイン再発売
アサヒビール
最新紙面情報
