夢に向かって踏み出せる「場」づくり

高校時代は演劇部に所属しており、演者よりも演出のほうが好きだった。舞台演出に近い仕事は…と考えたときに、思い浮かんだのが結婚式。観光系の専門学校を卒業した後、当時の全日空ホテルクレメント高松に就職した。宴会サービスやブライダル部門などを担当し、星野リゾートでも経験を積んだ。結婚式場でよく聴いた中島みゆきさんの曲『糸』。縦糸と横糸が十字になることで強くなり、さらに広がっていく。そんなイメージから、「糸」という言葉を気に入っていた。

2019 年に-ito-を開店し軌道に乗り始めたところに、コロナ禍で大打撃。「それでもお客さまがゼロになった日はなくて…。ありがたいですね」。大勢のお客さんを集められないからこそ、生まれたサービスもある。お客さんが食材を用意して、髙橋さんがおかずの作り置きやお弁当を作る「調理代行」だ。コロナ禍で家族と家で過ごす時間が増えたぶん、家事の負担も増える。外食もしづらい中、調理代行がうけた。

「私の料理が仕事になるなんて、カフェを始める前は思ってもみませんでした。おいしいと喜んでくれる人がいるから、得意なのかもと思えた。自分にとっては当たり前のことでも、視点を変えれば誰かに必要とされる。そういう人はたくさんいると思います」

「何を始めるにも、まずは情報発信から」と考えており、カフェの仕事をしながら、企業の広報・人事の支援も事業として力を入れていきたいという。「魅力を発信するお手伝いをしたい。人が輝いていくのを見るのが好きですね。心の中に『火』が灯っている人がいる限り、踏み出せる場を提供し続けたい」