遊撃ビールスタンドで帰りに一杯

今年4月からビール醸造を始めた福繁食品。高松市の南新町商店街に出店していたが、10月から同市錦町の高松センチュリーホテル内に移転した。「遊撃ビールスタンド」と銘打ち、木・金・土曜日の18時から23時まで営業している。

「ビール好きが高じて醸造を始めた」という代表の福繁幸子さんは、2年前まで会社員だった。海外では個人が趣味でビールづくりをしていることを知り、自分にもできるかもと思ったそう。日本では酒類の製造に免許が必要となるため、届け出て事業としてビール醸造を行うことにした。

自宅の一部を改装して、300リットルのタンクを設置。麦芽の仕込みからホップや酵母などを混ぜて発酵させる約１カ月の工程を、福繁さん一人で行っている。現在、飲みやすい「朔（さく）」と、黒ビールの「宵（よい）」、さぬき市志度の長谷ぶどう園のピオーネを使った「ぴかぴかピオーネ」の3種のビールを販売している。