老舗の技×フレッシュな発想が生んだ新感覚和菓子

クリエイターコラボスイーツ／株式会社名物かまど

Topic

2022.06.16

コラボレーション

商品開発

地元食材

地域密着

事業報告

竈KAMADO

和洋さまざまな人気菓子を手掛け、印象的なCMでも広く親しまれる名物かまど。2022年4月、地元・香川のクリエイターと共同開発した新商品「竈KAMADO」「SANUKI　FUJI」「ごろごろ玄米大福」を発表した。

3つの新商品は、香川の人々の「幸せな瞬間」に寄り添う菓子店でありたいという思いから「しあわせ、もぐもぐ。」をスローガンとし、従来のイメージを再構築する商品開発に取り組んだもの。「これまで親しんでいただいている『かまどらしさ』を根底に、いい意味で少し違和感のある、まったく新しいものをつくろうとしました」と、代表取締役社長の荒木隆さん。県内のクリエイターや学生を対象とした公募作品約90点から、8人のプロジェクトメンバーが試作と試食を重ねて3つに絞り込んだ。

SANUKI FUJI

「竈KAMADO」は一口サイズのキューブ型で、くちどけの良さが特長の餡菓子。温めてトーストに塗るといった楽しみ方も勧めている。讃岐の山並みをイメージした「SANUKI FUJI」は、イタリア・ナポリの郷土菓子にヒントを得たパイ風スイーツ。玄米粉入りの求肥に黄身餡とフルーツやカカオニブをたっぷり詰めた「ごろごろ玄米大福」は、具材の食感がアクセントに。いずれも「パッケージまで含めて完成する作品」と考え、ばら売りはしない方針だ。20～40代の女性消費者をメインターゲットに、長く愛される商品にしたいと期待をかける。

ごろごろ玄米大福

「製造ベースではなくアイデアベースの開発は、当社にとっても新鮮で刺激的でした」と荒木さん。「あらためて、和洋菓子の幅広いノウハウを持つ強みも実感しました。今回得た気づきを今後の開発にも活かし、型にとらわれず挑戦していきたいですね」

【問い合わせ】
株式会社名物かまど
TEL：0877-46-1215
公式サイト https://kamado.co.jp/