ストレスをかけない飼育法で
おいしさを追求する

七星食品

Cha✕Cha

2025.05.10

yBK

技術開発

地元食材

設備投資

農業

（写真左から）生産事業部　肥育事業　海部　哲央さん、生産事業部　繁殖事業　渡部　泰光さん

家畜などが生きている間はできる限りストレスを排除して健康的に過ごせる飼育方法を目指す「アニマルウェルフェア」の考え方が広がっている。先進的な欧米では、官民一体で啓発活動や法整備が進んでいるが、日本ではまだ認知度が低い。

そんな中、七星食品は約20年前から肥育農場にアニマルウェルフェアを導入。1頭あたり1.5～2平方メートル以上の広さを確保し、床にはおがくずやもみ殻などに、においを抑制する微生物を混ぜた「バイオベッド」を厚く敷き詰めている。また、一般的に妊娠ストールとよばれる柵の中で飼育される妊娠中の母豚も、ここの繁殖農場では柵がない。1頭あたり約2.3平方メートルが確保され、のびのびと過ごしている。

設備投資のコストも手間もかかるが、アニマルウェルフェアに取り組むのは、安全でおいしい“七星の商品を選びたい”という消費者の存在があるから。今後1年以内に、すべての農場にアニマルウェルフェア導入を目指している。

◆キーワード

アニマルウェルフェア

生きている間できる限りストレスを少なく、行動欲求が満たされた健康的な暮らしができる飼育を目指すこと。家畜のほかペットなど野生動物以外の動物が対象となる。

株式会社七星食品

所在地: さぬき市寒川町石田西721
TEL：0879-43-3590
FAX：0879-43-5497
設立: 1965年
資本金: 3025万円
売上高: 71億4000万円（2012年5月期）
従業員: 154人
沿革: 1951年七星精肉店創業
1965年（株）七星を設立
1973年（株）七星食品に社名変更
1973年高知工場開設
1976年寒川町(現在のさぬき市寒川町)に本社移転
1984年高知営業所開設
1986年岡山営業所開設
1990年多和ファーム完成
1992年高知第2工場新築冷凍食品製造
1992年 PC事業（パック肉製造）開始
1995年東京事業部開設
1997年差別化戦略の一環として麦豚の生産販売開始
1999年香川県特産讃岐黒豚、讃岐夢豚の生産販売開始
2001年高知PC事業開始
2006年香南ファーム完成（2000頭収容の発酵式肥育豚舎）
確認日: 2018.01.04