全国初の機能性表示食品オリーブオイル

「百年常若(とこわか)」を掲げてオリーブで健やかな毎日をサポートする同社は、オリーブの栽培・研究開発から製造・販売まで一貫して手掛け、幅広いオリーブ製品を展開中。「プラチナラベル」は自社栽培のオリーブを中心に品種を厳選し、搾油時期なども考慮した上で、搾ったオイルのポリフェノール含量をすべて量って基準を満たすものだけを使用する。同社が製造する年間約4000本のオイルのうち、わずか100～300本という希少なもの。同社通常製品の約2倍のポリフェノールが含まれ、パンやパスタ、サラダにかけたり、野菜ジュースに混ぜたりして、1日15mlを目安に摂取を推奨している。

機能性だけでなく、苦みや辛みといったオリーブの個性が際立つ大人の味わいも、「インパクトがある」と消費者に好評だという。「素材の味を引き立てますから、料理の仕上げに使っていただきたい。たんぱくな素材にかけるのがおすすめ。オイルと塩だけでも十分おいしくなりますよ」と、代表取締役社長の柳生敏宏さん。自社研究所を核に、枝を利用する紫外線吸収剤の開発や、有機栽培オリーブの葉を使った食品開発なども視野に入れている。「オリーブが秘める可能性をさらに生かし、あらゆる部位を活用して、まだ展開できていない分野にマッチングしていきたい」と意欲的だ。

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