
手に持っているのがサフランの球根。冬から春にかけて畑で養生する

トレイに並べた球根から花が咲く
10年に香川大学大学院の地域マネジメント研究科に入学し、起業の準備を進めた。そのころ、認知症と漢方薬に関するテレビ番組を見て、薬草の栽培に興味を持った。「作ってみたいと思い、すぐに薬草園のある徳島文理大学に連絡しました」。種を譲ってもらえることになり、13年にGRプラントを設立。漢方薬の原料になるミシマサイコの栽培を始めた。
徳島文理大学が開催した講演会で、サフランも漢方薬に使われていることを知る。日本で流通しているもののほとんどは、イランやスペインなどの外国産。国内では大分県竹田市が一大産地だという。「サフランは『世界一高価なスパイス』、『赤いダイヤ』とも言われています。国産品は希少価値が高い。何より栽培方法が面白く、サフラン自体に興味を持ちました」
サフランは球根をトレイに並べて栽培する。水やりも施肥も必要ないという。11月の開花後すぐに、一つ一つ手作業でめしべを取る。めしべ収穫後の球根は、土に埋めて養生。4月になったら掘り起こし、再びトレイに並べて開花を待つ。

収穫しためしべ。乾燥させてから出荷する
「周りには野菜の栽培に注力したらと言われます。でも、僕の農業は薬用作物から始まった。諦めたら終わり。サフランが香川を代表する特産品になるまで頑張りたい」
可能性を感じながらも、サフランそのものの販路を広げるのは難しいと考えている。「サフランを使ったシロップやマヨネーズ、ドレッシングなどの商品開発を考えています。香川の特産品として、いずれは海外でも販売できたら」
会社員のころから、楽しく働くことを心掛けてきた。「会社員でも自営業でも、しんどいなと思うことはたくさんある。でも経験したことがすべて自分の糧になると思っています」

サフランの花
鎌田 佳子
有馬 康高 | ありま やすたか
- 略歴
- 1977年 東かがわ市生まれ
1996年 三本松高校 卒業
2000年 関西外国語大学 卒業
2012年 香川大学大学院地域マネジメント研究科 修了
2013年 GRプラント 設立
株式会社GRプラント
- 住所
- 香川県東かがわ市小磯303
- 代表電話番号
- 0879-49-0892
- 設立
- 2012年
- 社員数
- 4人(パート含む)
- 事業内容
- 薬用作物・野菜の栽培・販売
- 地図
- 確認日
- 2019.04.10
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