朝日通商がサポート
坂出第一高校が地元企業とスイーツを共同開発

朝日通商では、ただ物を運ぶだけではなく、瀬戸内の魅力的な商品を国内外に発信することで取引先を支援する「瀬戸内グローカルラボ」を主宰している。その一環として地元の生産者、地元企業と坂出第一高校をつなぎ、地元食材を使ったスイーツ「ハイスクールマフィン」開発をサポート。PRも兼ねた販売会が栗林公園内の「栗林庵」で行われた。

レシピを考案した坂出第一高校食物科製菓部の生徒たちは、「誰にどんな商品を贈りたいか」からアイデアを出し合い「親や家族に贈る、健康にもいいスイーツ」をテーマに、「さぬき讃レモン」、米粉「おいでまい」、小麦「さぬきの夢」、希少糖など地元産品を活かしたハイスクールマフィン(3個980円)を開発した。開発にあたって菓子工房ルーヴはレシピ監修・製造を担い、朝日通商は企画運営・販売元となった。果汁を絞った後の柑橘の皮をパウダーにして使うことで環境にも配慮する「エシカル」も意識した。

活動に参加した坂出第一高校3年・西紋百合香さんは「製法によって日持ちが違うなど、商品化するためには様々な視点で考える必要があると気づきました。地元企業の人とディスカッションするのは楽しかったし勉強になりました。多くの人の思いが詰まった商品をぜひ親子で楽しんでほしい」と話す。