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地元食材

「レアシュガースウィート」を製造する「松谷化学工業」番の州工場で(綾歌郡宇多津町)

Interview

「香川の希少糖」の可能性を広げ、世界に発信したい

レアスウィート 社長 山田 晃士さん

2019.04.04

参加企業は、バイヤーの大野さん(右)に商品の魅力を伝えた

News

バイヤーと香川・徳島の企業が商談

トモニホールディングス

2019.03.12

橙酢などの商品は、生創石丸が経営するセルフうどん店「空海房」や楽天市場で購入できる

Interview

(だいだい)と代々続く お酢のコラボ

生創石丸 代表取締役 石丸 英正さん

2019.02.21

ワケギ和え

column

早春の白みそ料理

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2019.02.21

昨年10月に発売した「大粒包味肉餃子(おおつぶつつみにくぎょうざ)」を手に

Interview

尽きない探求心が おいしさの源

だいや食品 専務取締役 高橋 登美子さん

2019.02.07

春の七草

column

芹乃栄(せりすなわちさかう)と人日の節句

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2019.01.17

釜揚げいりこ。そのまま焼いて食べてもおいしい

Topic

伊吹島のおいしさをそのままに

釜揚げいりこ キョーワ

2019.01.17

column

冬至の「しっぽく」

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2018.12.20

Interview

職人であり経営者

パティスリーブラン 代表 田中 寿典さん

2018.12.06

出荷量増加と減少の社数が拮抗

Research

出荷量増加と減少の社数が拮抗

第9回地ビールメーカー動向調査 東京商工リサーチ

2018.11.01

ナスそうめん

column

立秋を過ぎてからの 秋の深まり

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2018.08.16

讃岐のばら寿司

column

味付けご飯の文化

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2018.02.15

News

食堂「オリビア」

NHK高松放送局

2018.02.15

わけぎ和え

column

讃岐の食材の旬の早さ

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2018.01.18

Interview

グラノーラで地元の魅力を発信

株式会社木村水産 代表取締役 木村 好宏さん

2017.11.16

オリーブハマチ

column

讃岐の食卓とハマチ、タコ、カキ

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.11.16

サワラの出荷最盛期のせり場の様子

column

讃岐のサワラ

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.10.19

高松市中央卸売市場のせりの様子

column

中央卸売市場の働き ~卸売業者と仲卸業者~

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.05.18

坂出市大屋冨町の堺屋醤油

Interview

美味しければ 必ず生き残れる

堺屋醤油 社長 三谷 朋幹さん

2017.05.04

column

ワケギ和(あ)えに見る讃岐の旬

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.02.16

小豆島の農村歌舞伎に欠かせない「わりご弁当」(写真提供:香川県農業経営課)

column

食材におけるハレとケ

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.10.20

収穫を待つ三豊ナス

column

「ケ」の郷土料理

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.08.18

しょうゆ豆(写真提供:香川県農業経営課)

column

ソラマメとしょうゆ豆

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.04.21

高松市中央卸売市場に出荷された セレベスと葉ゴボウ

column

郷土料理と郷土野菜

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.02.18

明治時代から使われる味噌を醸す桶(こが)

column

白味噌

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.01.21

Interview

心に残る黄金色の麦畑

讃岐はだか麦本舗 店主 高畑 実代子さん

2015.12.17

オリーブ収穫祭

column

オリーブ収穫祭

香川県教育委員会 教育長 工代 祐司

2015.12.17

Interview

良さに気付けば好きになる

野菜ソムリエ 川村 章子さん

2015.06.04

ソラマメの栽培風景

column

5番目の旬~初夏の野菜

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2015.05.21

エンドウマメの栽培風景

column

エンドウマメに見る産地のリレー

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2015.04.16

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