検索結果(50件)

【タグ】
食文化

市場に出荷されたタケノコ

column

季節の移ろいと讃岐の食

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2018.04.19

いろいろなレタスを使ったチシャもみ

column

郷土料理に見る素材と 調理方法のマッチング

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2018.03.15

讃岐のばら寿司

column

味付けご飯の文化

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2018.02.15

column

「恵方巻」と「あん餅雑煮」

日本銀行 高松支店長 正木 一博

2018.02.01

祝ダイコン

column

正月という旬

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.12.21

サワラの出荷最盛期のせり場の様子

column

讃岐のサワラ

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.10.19

高松市中央卸売市場の秋のせり場の風景

column

「産業」としての農業と 「生活」のための農業

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.09.21

葉ゴボウと新ゴボウが並ぶ4月のせり場

column

卸売市場の情報発信機能 ~市場流通と食文化~

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.06.15

チシャもみ

column

チシャもみにみる食文化の趨勢(すうせい)

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.03.16

column

ワケギ和(あ)えに見る讃岐の旬

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.02.16

写真提供:香川県農業経営課

column

餡餅雑煮という全国に誇る文化

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.12.15

小豆島の農村歌舞伎に欠かせない「わりご弁当」(写真提供:香川県農業経営課)

column

食材におけるハレとケ

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.10.20

収穫を待つ三豊ナス

column

「ケ」の郷土料理

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.08.18

押しぬき寿司と初夏の食卓(写真提供:香川県農業経営課)

column

押しぬき寿司

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.06.16

しょうゆ豆(写真提供:香川県農業経営課)

column

ソラマメとしょうゆ豆

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.04.21

高松市中央卸売市場に出荷された セレベスと葉ゴボウ

column

郷土料理と郷土野菜

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.02.18

オリーブ収穫祭

column

オリーブ収穫祭

香川県教育委員会 教育長 工代 祐司

2015.12.17

豆パンと煮豆の天ぷら

column

讃岐の豆文化

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2015.09.17

Interview

三代続く職人気質が「足ふみ・手打ち」を守る

さぬき麺業代表取締役社長

2010.01.07

Interview

食品加工メーカーは「命の運び人」

山清 代表取締役社長 山下 清次郎さん

2009.08.20

BK SPOT(配布場所)のご案内
メールマガジン登録
メールマガジン登録
ビジネス香川Facebookページ