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さぬき味探訪

高松市中央卸売市場のせりの様子

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中央卸売市場の働き ~卸売業者と仲卸業者~

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.05.18

高松中央卸売市場

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卸売市場の役割について

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.04.20

チシャもみ

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チシャもみにみる食文化の趨勢(すうせい)

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.03.16

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ワケギ和(あ)えに見る讃岐の旬

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.02.16

正月に出荷される祝ダイコン

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冬場のダイコンの活躍

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.01.19

写真提供:香川県農業経営課

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餡餅雑煮という全国に誇る文化

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.12.15

マンバ「高菜」の栽培風景

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讃岐の郷土料理と家庭料理

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.11.17

小豆島の農村歌舞伎に欠かせない「わりご弁当」(写真提供:香川県農業経営課)

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食材におけるハレとケ

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.10.20

久米池と屋島

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讃岐の食文化とため池

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.09.15

収穫を待つ三豊ナス

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「ケ」の郷土料理

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.08.18

キュウリの酢の物

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讃岐の食と酢

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.07.21

押しぬき寿司と初夏の食卓(写真提供:香川県農業経営課)

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押しぬき寿司

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.06.16

讃岐の初夏の食卓(写真提供:香川県農業経営課)

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2つの天ぷら

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.05.19

しょうゆ豆(写真提供:香川県農業経営課)

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ソラマメとしょうゆ豆

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.04.21

高松市中央卸売市場の朝の風景

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食文化を支える卸売市場流通

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.03.17

高松市中央卸売市場に出荷された セレベスと葉ゴボウ

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郷土料理と郷土野菜

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.02.18

明治時代から使われる味噌を醸す桶(こが)

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白味噌

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2016.01.21

写真提供:和三盆体験ルーム豆花

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讃岐の砂糖

2015.12.17

干し柿の風習

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日本を代表するドライフード「干し柿」

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2015.11.19

セレベスの栽培風景

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イモの季節

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2015.10.15

豆パンと煮豆の天ぷら

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讃岐の豆文化

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2015.09.17

田植定規を使った田植風景

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米への想い

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2015.08.20

麦秋(写真提供:高松市観光交流課)

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うどんがソウルフードたる由縁

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2015.07.16

初夏の水田

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半夏生(はんげしょう)

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2015.06.18

ソラマメの栽培風景

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5番目の旬~初夏の野菜

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2015.05.21

エンドウマメの栽培風景

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エンドウマメに見る産地のリレー

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2015.04.16

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