検索結果(53件)

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さぬき味探訪

いろいろなトマト

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日本一食べられている野菜は…

野菜ソムリエ上級プロ 末原俊幸

2019.08.15

いろいろなブドウ

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「家計調査」から食文化を知る(果物編)

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2019.07.18

レタスの栽培風景

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「家計調査」から食文化を知る(野菜編)

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2019.06.20

ニンニクの荷姿

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初夏の野菜

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2019.05.16

押し抜き寿司

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讃岐のソラマメ

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2019.04.18

チシャもみ

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変わるレタス栽培のトレンド

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2019.03.21

ワケギ和え

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早春の白みそ料理

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2019.02.21

春の七草

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芹乃栄(せりすなわちさかう)と人日の節句

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2019.01.17

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冬至の「しっぽく」

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2018.12.20

干し柿用の品種、愛宕柿

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立冬と讃岐の柿文化

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2018.11.01

キシメジ

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金木犀が香ると ハッタケが出る

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2018.10.18

収穫を待つ水田

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禾乃登(こくものすなわちみのる)

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2018.09.20

ナスそうめん

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立秋を過ぎてからの 秋の深まり

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2018.08.16

半夏生の時期に色づくハンゲショウ(カタシログサ)

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半夏生(はんげしょうず)と田植え

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2018.07.19

麦秋至に色づく小麦

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麦秋至(むぎのときいたる)から 梅子黄(うめのみきばむ)まで

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2018.06.21

5月中旬に出荷される淡竹

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竹笋生(たけのこしょうず)

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2018.05.17

市場に出荷されたタケノコ

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季節の移ろいと讃岐の食

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2018.04.19

いろいろなレタスを使ったチシャもみ

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郷土料理に見る素材と 調理方法のマッチング

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2018.03.15

讃岐のばら寿司

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味付けご飯の文化

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2018.02.15

わけぎ和え

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讃岐の食材の旬の早さ

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2018.01.18

祝ダイコン

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正月という旬

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.12.21

オリーブハマチ

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讃岐の食卓とハマチ、タコ、カキ

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.11.16

サワラの出荷最盛期のせり場の様子

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讃岐のサワラ

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.10.19

高松市中央卸売市場の秋のせり場の風景

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「産業」としての農業と 「生活」のための農業

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.09.21

イチゴ高設栽培の風景

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資本労力集約型農業と ニッチ農業

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.08.17

串田式正常田植器を使った田植え体験

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香川県の稲作を発展させた 串田式正条田植器

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.07.20

葉ゴボウと新ゴボウが並ぶ4月のせり場

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卸売市場の情報発信機能 ~市場流通と食文化~

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.06.15

高松市中央卸売市場のせりの様子

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中央卸売市場の働き ~卸売業者と仲卸業者~

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.05.18

高松中央卸売市場

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卸売市場の役割について

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.04.20

チシャもみ

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チシャもみにみる食文化の趨勢(すうせい)

野菜ソムリエ 上級プロ 末原 俊幸

2017.03.16

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